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QUESO DOP AFUEGA´L ROJO REBOLLIN

 El queso Afuega´l Pitu es un queso graso elaborado con leche entera pasterizada de vaca, bajo las condiciones del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Afuega´l Pitu”. El sabor de los quesos es ligeramente ácido, poco o nada salado, cremoso y bastante seco. En los quesos rojos este sabor se acentúa en fuerte y picante. Resulta pastoso y astringente a su paso por la garganta. Su aroma es suave, característico y aumenta con la maduración. El Rebollín elabora sus quesos con la materia prima de sus propias ganaderias, leche obtenida aprovechando los magníficos pastos de las montañas de Asturias dentro de la zona geográfica protegida bajo la denominación de origen.