Queso de oveja añejo de paladar fuerte, aroma y olor intenso

• Expositor: QUESOS MORAN PIRIS
• Marca: OVEJA AÑEJO MORÁN PIRIS CURACIÓN ESPECIAL 15 MESES
• Categoría: QUESO DE OVEJA CURADO

Queso de oveja añejo de paladar fuerte e intenso, con retrogusto equilibrado y persistente, aroma y olor intenso, textura dura, escasa humedad y baja elasticidad con color marfil oscuro más marcado en su perímetro por el largo tiempo de maduración y ojos pequeños e irregulares. Su curación aproximada se encuentra alrededor de quince meses, en un lento proceso de afinado que requiere del seguimiento de experimentados afinadores, que permiten obtener un sabor excepcional. Se presenta en quesos de 3 kg, en cajas de 2 piezas, disponemos de cuñas (1/4 de queso) de 700 gr aproximadamente, y de 350 gr (1/8 de queso), con el exterior recubierto en aceite plastificada.