TORTA DEL CASAR DOP en FORMATOS de 800 gr, 540 gr y 400 gr.
La Torta del Casar se elabora manteniendo los métodos tradicionales que usaban nuestros pastores: leche cruda de oveja merina o entrefina, cuajo macerado de cardo, y sal.
Su curación se realiza en secaderos a una temperatura baja y una humedad alta.
Su corteza es fina y con aspecto de cuero. Su interior es cremoso, elástico de color ceroso, amarillo marfil, y su aroma es limpio, a leche de oveja recién ordeñada.
Su sabor es el de los quesos antiguos, intenso a leche de oveja, con tonos a pan y levadura.
Medalla de Oro. World Cheese Awards. Reino Unido 2017.
Super Gold. World Cheese Awards 2016. España. Cincho de Oro.
Premios Cincho 2016. Palencia. 1º Premio en Pasta Blanda de Oveja.
Feria Nacional del Queso. Trujillo. 2015.
Quesos del Casar S.L está especializada en la producción de una amplia variedad de quesos así como adaptaciones según necesidades de los clientes como MDD.
Nuestra TORTA DEL CASAR DOP “GRAN CASAR” fue premiada con un Super Oro en 2016 convirtiéndola en el Queso Artesano más galardonado de la historia de la industria láctea extremeña.
QUESOS DEL CASAR SL. es reconocida internacional por LA CALIDAD contrastada de sus quesos, que pone de manifiesto su constante esfuerzo por lograr que sus quesos de OVEJA Y DE CABRA, sean considerados en el panorama quesero nacional e internacional.
Quesos del Casar SL, en su estrategia de crecimiento y mejora continua, ha implantado la norma de seguridad alimentaria IFS (Internacional Food Standard), con un nivel elevado de exigencia, que actualmente es la norma de calidad más exigente que existe a nivel internacional en relación a la seguridad alimentaria, calidad de las instalaciones y de los procesos productivos.