Queso Curado de oveja

• Expositor: QUESOS DE HINOJOSA
• Marca: QUESO EL ABUELO CALDERERO
• Categoría: QUESO DE OVEJA CURADO

Una provocación para los sentidos. El paso del tiempo, entre 6 y 12 meses, y las esmeradas atenciones con las que se conserva en nuestros secaderos le dan a este queso un sabor exquisito, con matices únicos, perfectamente reconocibles e inimitables. Su corte de color amarillento más pronunciado hacia la corteza y agujero pequeño e irregular provoca una sensación agradable pero intensa en el tacto de la boca. Para los amantes del queso con cuerpo y sabor.

Felipe Hernández Vacas, S.L. es una empresa familiar cuyos orígenes se remontan más de medio siglo, cuando su fundador Ángel Hernández González, de talante emprendedor, puso en marcha la que fuera una industria pionera en la zona. Desde entonces, y tras el necesario relevo generacional, la industria se ha convertido en una empresa adaptada a los requerimientos del mercado y goza de un reconocido prestigio. Hoy, en Hinojosa de Duero, un equipo formado por más de una decena de personas y dirigido por la familia Hernández, se esmera en mantener viva la tradición de elaborar queso al estilo de antaño ayudándose de los más modernos medios técnicos, de modo que el producto resultante reúna las máximas garantías de calidad e higiénico-sanitarias.