QUESO AÑEJO ARTESANO DE LECHE CRUDA DE OVEJA CHURRA DE GANADERIA PROPIA

Producto lácteo sólido madurado que se obtiene por coagulación enzimática de la leche cruda de oveja procedente de explotación ganadera propia. De producción totalmente artesanal y con un tiempo de maduración entre 230 y 390 días. Piezas enteras de 1,250 kg aprox. y 2,250 kg aprox. Con corteza natural, cepillado y lavado y con una etiqueta de papel con un sello de lacre y un librito colgando de una cuerda. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:De corteza seca de color gris enmohecido que denota una curación en ambientes muy fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos.

Artisan Cheeses from Raw Sheep Milk Churra from Own Ovine Livestock .Livestock Breeders of Churras Sheep, in the year 1993 we recovered the elaboration of artisan cheeses that in the 70s left our parents.

- Semi-cured, aged and aged cheeses from raw Churra sheep milk.

- Craft cheese creams packed in glass jars of 110.- Gr.

- Rosca cheese, from Castilla y León, the most traditional cheese known, with a central hole.

- Lamb Precooked Churro in Tin of Preserves. of D.O.P. Lechazo de Castilla y León. 5 years of expiration, Preparation in 40 minutes

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