leche cruda de oveja. olor agradablemente rudo, tosco. Aroma potente e intenso

Industrial Quesera SALETA. Se fundó hace más de 100 años, durante los cuales se ha transmitido de padres a hijos la tradición en la elaboración de Queso Manchego, Puro de oveja. Todos nuestros quesos, se obtienen a partir de una selección de la materia prima, aplicando en el proceso de fabricación y comercialización un control estricto de higiene y sanidad, ofreciendo la mayor calidad y artesanía posible, lo cual nos caracteriza y nos diferencia de las grandes superficies. Ubicación e instalaciones:   Nuestra fábrica está situada en Bolaños de Calatrava  a 30 Km. de Ciudad Real, en la orden  Calatrava y la ruta del quijote una zona privilegiada en cuanto a la situación de las explotaciones ganaderas, debido a su clima duro y extremado, que favorece el crecimiento de una vegetación muy rustica, alimento de una curiosa y ancestral raza de ovejas, estas características ofrecen como resultado un queso único en el mundo ya que ha sido imposible imitar tantos y tan antiguos factores, al mismo tiempo mas allá de las fronteras de la mancha.   Eso le da a la leche una mayor calidad, que naturalmente es transmitida al producto final: EL QUESO.   Disponemos de unas modernas instalaciones, con  una gran capacidad de producción, lo cual no impide respetar los métodos tradicionales, necesarios para conseguir la calidad y las cualidades del autentico queso artesano puro de oveja, gracias a ello y a los exhaustivos controles sanitarios, hacen que nuestro queso sea demandado por su calidad  y exquisitez inigualable.