"AÑEJO DE BARROS"; queso añejo de oveja, elaborado a base de leche cruda, con una maduración entre los 10-12 meses.
Está envasado al vacío, con aceite de oliva virgen extra.
Textura: pasta dura,intentamos que su textura no sea seca, sino mas bien cremosa. Color de la pasta: de amarillo céreo a pajizo. Sabor: intenso, y bien estructurado en boca. Su sabor algo picante se va acentuando con el paso del tiempo, pero es muy elegante. Aroma: intenso y picante. Corteza: lisa y aceitosa. De color amarillo céreo a ocre.
Disponible en formatos de 450 gr, 850 gr y 1,5 kg.
Desde sus inicios, Quesería Tierra de Barros ha apostado por la calidad.
Nos encontramos en Villafranca de los Barros, Extremadura, conocida por los excelentes quesos que en nuestra Quesería se elaboran
Nuestro producto estrella es la "TORTA DE BARROS", la torta mas galardonada internacionalmente , pero elaboramos otros excelentes quesos bajo las marcas "Añejo de Barros", "Curado de Barros", "Torta de Barros de Cabra" y la Torta de la Serena "Cancho Roano"
Hoy el consumidor busca origen, sabor, naturalidad, conveniencia…. Y nuestros productos artesanos ofrecen estos valores. El reto es hacerlo adecuadamente y con formatos adaptados a los nuevos "shoppers".
Todos nuestros quesos tienen reconocimientos internacionales.
Esperamos que estén a la altura de sus espectativas.