QUESO CURADO EN ACEITE DE OLIVA

• Expositor: QUESERIA ARTESANAL LACTEAS DELGADO
• Marca: CONDE DE ORGAZ
• Categoría: QUESO DE OVEJA CURADO

Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja y un pequeño porcentaje de leche cruda de cabra, para conseguir los matices característicos de este queso, madurado en aceite de oliva.

Con una maduración de mas de 360 días, es característico por su olor de intensidad alta, a leche de oveja evolucionada y aceituna madura; notas de cuero y especias sobre un fondo aceitoso y con notas picantes persistentes del final. Formato cilíndrico con peso aproximado de 1 kg y 3 kg.

Maridaje sugerido: Cerveza a base de trigo y vinos con cuerpo y madera.

Somos una empresa familiar fabricantes de queso de gran calidad. Controlamos el proceso de fabricación desde el principio con la adquisición de la materia prima. Somos agricultores y ganaderos.