El albariño más fresco y divertido de Rías Baixas, un vino de marcada expresión atlántica con un paladar sofisticado y elegante.
Elaboración y cosecha
100% albariño.
13% volumen.
D.O. Rías Baixas.
Subzona: Val do Salnés.
Producción sostenible.
Elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos.
Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Fermentación en acero inoxidable a 16 ºC durante 21 días, manteniéndose sobre sus lías finas hasta la estabilización y embotellado.
Cata
Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante.
Intensidad media-alta, hierbas aromáticas, balsámicos, cítricos, pomelo, limón, tropical, piña, lichis y flores blancas.
Fresco, goloso, muy frutal, equilibrado y persistente.
Maridaje
Ideal con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces, carnes blancas y mariscos.
Temperatura de servicio: 8 – 10 ºC
Fundada en 2006, Paco & Lola es una moderna bodega que cuenta con más de 220 hectáreas de viñedos propios, repartidas en más de 1.900 parcelas diferentes, que enraízan en suelos graníticos, arenosos y ligeramente ácidos proporcionando unos vinos con una gran intensidad aromática varietal y un coupage único en el mundo.
La bodega nació por iniciativa de un grupo de viticultores y está compuesta por 427 socios, formando así la cooperativa productora de albariño de las Rías Baixas con mayor número de socios y una de las más importantes en volumen de producción. Toda la uva vendimiada es cultivada de forma natural. Se utilizan prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente, que garantizan la seguridad alimentaria y la rentabilidad de las explotaciones. En esta línea de trabajo participamos en el proyecto ambiental europeo LIFE+ Viñas Atlánticas con el objetivo de demostrar la necesidad y la viabilidad de la producción de vino “sostenible” en la D.O. Rías Baixas. La bodega está dotada con las últimas tecnologías aplicadas al mundo del vino, un avanzado tren de embotellado y un exhaustivo sistema de trazabilidad que permiten aplicar un riguroso control de calidad durante toda la fase de elaboración de los caldos. La combinación de novedosas técnicas de elaboración y la experiencia de los viticultores, permiten explotar al máximo la elevada calidad de la materia prima.
Paco & Lola está dirigida por un equipo joven y dinámico que se propuso la elaboración de vinos modernos, elegantes e innovadores. La búsqueda de la excelencia es nuestra filosofía de trabajo. Como resultado ofrecemos al mercado vinos de una calidad superior, tanto en forma de marcas propias como otras marcas.