Albariño joven y desenfadado de sabor inigualable, de marcada personalidad que representa la tipicidad de la subzona del Salnés. Vino fresco, cítrico y con notas de flores blancas.Una nueva forma de entender el albariño sin renunciar ni un ápice a sus orígenes.
Elaboración y cosecha
100 % Albariño - D.O Rías Baixas -Subzona: Valle del Salnés
Terreno franco-arenoso ligeramente ácido.
Fermentado en depósitos de acero inoxidable entre 16 y 18°C.
Temperatura de servicio: 8 - 10°C
200 ha de viñedo propio distribuidos por el corazón del Valle del Salnés (Galicia) en el noroeste de España.
Cata
Amarillo pajizo con tonalidad verdosa intensa, límpido y brillante.
De intensidad media-, frutas de hueso (melocotón, níspero) junto con notas cítricas (lima y kiwi) y con un fondo balsámico.
En boca es fresco y tiene buena acidez. Con una entrada golosa, gran volumen y un postgusto largo. Repite las sensaciones de fruta madura y florales.
Maridaje
Ideal con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces, carnes blancas y mariscos.
Temperatura de servicio: 8 – 10 ºC
Fundada en 2006, Paco & Lola es una moderna bodega que cuenta con más de 220 hectáreas de viñedos propios, repartidas en más de 1.900 parcelas diferentes, que enraízan en suelos graníticos, arenosos y ligeramente ácidos proporcionando unos vinos con una gran intensidad aromática varietal y un coupage único en el mundo.
La bodega nació por iniciativa de un grupo de viticultores y está compuesta por 427 socios, formando así la cooperativa productora de albariño de las Rías Baixas con mayor número de socios y una de las más importantes en volumen de producción. Toda la uva vendimiada es cultivada de forma natural. Se utilizan prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente, que garantizan la seguridad alimentaria y la rentabilidad de las explotaciones. En esta línea de trabajo participamos en el proyecto ambiental europeo LIFE+ Viñas Atlánticas con el objetivo de demostrar la necesidad y la viabilidad de la producción de vino “sostenible” en la D.O. Rías Baixas. La bodega está dotada con las últimas tecnologías aplicadas al mundo del vino, un avanzado tren de embotellado y un exhaustivo sistema de trazabilidad que permiten aplicar un riguroso control de calidad durante toda la fase de elaboración de los caldos. La combinación de novedosas técnicas de elaboración y la experiencia de los viticultores, permiten explotar al máximo la elevada calidad de la materia prima.
Paco & Lola está dirigida por un equipo joven y dinámico que se propuso la elaboración de vinos modernos, elegantes e innovadores. La búsqueda de la excelencia es nuestra filosofía de trabajo. Como resultado ofrecemos al mercado vinos de una calidad superior, tanto en forma de marcas propias como otras marcas.