Producto natural recolectado de la antena de la flor y que la abeja transforma al añadir néctar y sustancias propias, convirtiéndolo en un excelente alimento. La característica que mayor interés suscita es que reúne todos los aminoácidos esenciales para el organismo humano.
El color varía según la planta de la que se recolecte y presenta una consistencia granulada.
Extraído en el Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura y las Villas.