Producida cuando las abejas liban principalmente las flores de romero.
Aroma suave y dulce, levemente balsámico. Color ámbar muy claro, blanca al cristalizar.Consistencia poco espesa.
Extraída en el Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura y las Villas.
Excelente digestivo, presenta propiedades balsámicas, antisépticas y pectorales. Combate problemas mentales y es un maravilloso cicatrizante.