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FEDEPESCA: Cómo realizar degustaciones en la pescadería: Requisitos legales y cómo hacer degustaciones en el punto de venta

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Charla a cargo de FEDEPESCA en la que se combinará una explicación técnica sobre cómo ofrecer degustaciones en el punto de venta cumpliendo toda la normativa higiénico-sanitarias, junto con una explicación más comercial y de mercado, sobre qué tipo de elaboraciones preparar, qué demanda el consumidor, cuáles tienen más éxito y su repercusión en las ventas.

Posteriormente, se ofrecerá una degustación de elaboraciones de una pescadería tradicional.