Es la marca más conocida y comercializada, tanto en su variedad Virgen Extra como Virgen. El aceite de oliva Virgen Extra es de categoría superior obtenido directamente de aceitunas de vuelo y solo mediante procedimientos mecánicos. El 90% de la aceituna predominante en este aceite es de variedad picual mezclada con un 10% de otras variedades predominantes de la zona. El perfil sensorial del aceite Iznaoliva es un olor frutado suave que recuerda a aceituna verde y madura con un sabor amargo y picante ligero.
Cata:
Color verde con tonos amarillo dorado. Olor frutado suave que recuerda a aceituna verde y madura. Sabor amargo ligero y picante ligero.
Uso:
Iznaoliva Virgen Extra es altamente recomendable para su uso en platos donde se consigue apreciar su toque de distinción. Es un condimento especial para ensaladas, verduras, guisos, salsas, pescados como con cualquier otro plato. Recomendamos este exquisito aceite para los amantes de sabores auténticos, siendo especialmente idóneo para condimentar ensaladas y para tostadas el desayuno. Debido a sus características tan definidas, es adecuado para aquellos platos donde se esté buscando desvelar su sabor.
“S.C.A. NuestraSeñora de los Remedios, el éxito de la apuesta por la calidad y el crecimientosostenible.” Creada en 1947, la S.C.A. Nuestra Señora de los Remedios deIznalloz (Granada) cuenta en la actualidad con 700 socios y 7.000 hectáreas deolivar de montaña de las que se obtienen zumos de gran calidad dirigidos atodos los segmentos del mercado.La calidad y eficacia de su equipo humano, sus modernas ycompletas instalaciones y su acusada conciencia medioambiental son algunas delas señas de identidad de la cooperativa acatucitana, que confía en consolidarel crecimiento experimentado en la última década a través de la captación denuevos socios y el desarrollo de nuevas vías de comercialización de susproductos.
¿Por qué confiar en Ntra. Sra. De los Remedios de Iznalloz?
Porque garantiza sus producción desde el campo hasta la botella.En 2004, la cooperativa adapta sus procesos a los requisitosexigidos por el reglamento de producción integrada en olivar y se mantiene en continua actualización (orden 8 junio de 2010/ BOJA 117).Los socios productores de la aceituna disponen de 3 ingenieros agrónomos para su asesoramiento y control de la producción en campo.Laaceituna se produce con técnicas respetuosas con el medio ambiente, se controla y puede rastrearse en cualquier momento.