Purato Nero d'Avola Terre Siciliane IGP - 100% Ecológico. Uvas: 100% Nero d'Avola.

• Expositor: INTERNEIKA
• Marca: PURATO Pura Sicilia
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. JOVEN/DEL AÑO
• Organic Area
• Innovation Area

Purato Nero d'Avola Terre Siciliane IGP

Principal variedad de uva tinta Siciliana, Nero d'Avola es autóctona de la isla. Nuestro Purato Nero d'Avola tiene una estructura maravillosa, sin embargo, tiene taninos suaves y es muy accesible. Pleno de sabores de frutas de bayas rojas, es ideal con carnes rojas y salsas para pasta a base de tomates.

Uvas: 100% Nero d'Avola.

Superficie de viñedo: las uvas se cultivan en las colinas de la zona de Trapani, con el sistema tradicional Spalliera.

Cosecha: principios de octubre.

Vinificación: las uvas son despalilladas y prensadas con suavidad. La fermentación se realiza a temperatura controlada sin exceder d e 28° C con frecuentes remontados en las primeras etapas con el fin de garantizar una óptima extracción de color y taninos suaves. Efectuada la fermentación maloláctica el vino es trasegado para eliminar sedimentos.

Notas de cata: De gran estructura, taninos suaves, redondos y lleno de sabores de frutos del bosque. Ideal con carnes rojas y salsas para pasta a base de tomate.

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