Purato Catarratto,Pinot Grigio Terre Siciliane IGP -100% Ecológico. 60% Catarratto 40% Pinot Grigio.

• Expositor: INTERNEIKA
• Marca:PURATO Pura Sicilia
• Categoría:VINO BLANCO CON D.O. JOVEN
• Organic Area
• Innovation Area

Purato Catarratto Pinot Grigio Terre Siciliane IGP

La combinación de estas dos uvas crea un vino muy agradable de beber en cualquier ocasión, de intensos aromas cítricos y sabores de frutas tropicales.

Uvas: 60% Catarratto y 40% Pinot Grigio.

Zona Viñedo: las uvas son seleccionadas de los mejores viñedos de la zona de Trapani. Este viñedo es uno de los más característicos y típicos de esta zona, con predominio de las uvas blancas. La formación de la vid es por el sistema tradicional Spalliera.

Cosecha: Pinot Grigio es recogido en la primera parte del mes de agosto, mientras que Catarratto en la segunda parte del mes de septiembre. Ambas son cosechadas a mano, lo que permite seleccionar las uvas cuando están en su momento óptimo de maduración.

Vinificación: después del despalillado, las uvas se prensan suavemente. La fermentación se realiza a temperatura controlada sin exceder 18° C durante aproximadamente 3 semanas. No se realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada la fermentación de Catarratto, los dos vinos se mezclan y se mantienen controlados hasta finales de diciembre.

Perfecto con mariscos o como aperitivo.