Henri Mor es una empresa familiar, que inició su producción en el año 2016, liderada por Henri Alegria. Se dedica a la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad y productos derivados cargados de atributos sensoriales, pasión e historia.
Como resultado de la cosecha 2017-2018, han producido su “Reserva Privada” y “Reserva Familiar”. Detrás de cada una de sus botellas hay muchas historias. En un año, entre una cosecha y la otra, monitorean cada etapa del olivar, cuidando la calidad y su preservación: análisis, estudios y degustaciones. Durante todo el proceso cuentan con un equipo multidisciplinario de agricultores, agrónomos, técnicos, empresarios, visionarios y asesores que hacen posible a través de la pasión por el trabajo obtener un producto de la mejor calidad.
El Reserva Privada, es una aceite complejo en su sabor frutado verde destacan las notas de manzana, pera, plátano y almendra verde, con ligeras notas cítricas y frutas tropicales. Su entrada en boca es dulce y muy elegante, el amargor casi imperceptible, el picor ligero y compensado. El retrogusto es muy frutal, predominando la fruta dulce, el plátano verde, y toques sutiles a almendra verde. Es un aceite que se caracteriza por su armonía, sedosidad, complejidad y equilibrio en sus notas sensoriales. Durante el 2017 ha sido reconocida por los más destacados catadores en los concursos más prestigiosos, recibiendo Medalla de Oro en TerraOlivo, Medalla de Oro en NYIOOC, Mezquita de Plata en Córdoba, Diploma a la Calidad en Expoliva (España) y Diploma Gourmet en Paris. En el 2018 recibieron Medalla de Oro en Olive Japan, Medalla de Plata en London IOOC, Mejor Diseño en Olio Nuovo Days Paris, Mención a la Calidad de Producción Limitada en Terra Oleum, Medalla de Plata en Los Angéles y Medalla de Bronce en Mezquita de Córdoba.
Han sido seleccionados por el Restaurante ABaC (Chef Jordi Cruz, 3 estrellas Michelin), para ser su único aceite de oliva de degustación, por el Restaurante Monastrell (Chef María José San Román, estrella Michelin) para estar dentro de su selección de aceites y escogidos para maridar diferentes platillos durante la cena a cuatro manos con el chef Joan Roca (3 estrellas Michelin) y la Chef María José San Román. Próximamente podrá degustarse en el Restaurante Casa Mono (estrella Michelin) en New York.
Su Reserva Familiar nace mediados de Octubre de 2017, con una nota de cata de frutado a papilla de frutas, tomatera, almendra y manzana. Equilibrado con un leve picor en el retrogusto. En febrero 2018 recibió Medalla de Plata en Los Angeles International Olive Oil Competition.
En HENRI MOR elaboramos aceite de oliva virgen extra de alta calidad y productos derivados cargados de atributos sensoriales, pasión e historia.
Seleccionamos bajo los más estrictos controles de calidad, con el celo y cariño de nuestros ancestros, las mejores olivas de la DOP Les Garrigues en su momento óptimo de maduración para obtener la máxima calidad sensorial.
Nuestros AOVEs de autor cuentan con un sabor único, elegante y complejo, sus notas sensoriales surgen de la innovación en su recolección y procesamiento, para obtener la mejor esencia y aromas de la Arbequina.
En cada botella va el esfuerzo del trabajo, risas en la mesa, amores encontrados y todo el sabor de la Arbequina con la experiencia de sus cultivadores, que no la dejan tocar el suelo para que el sabor pase del árbol a su paladar.
Te invitamos a descubrir en cada gota toda la diversidad del ecosistema natural junto a la pasión por lo que hacemos. Disfruta de esta experiencia sensorial.