YEMA LÍQUIDA PASTEURIZADA

La Yema Líquida Pasteurizada Granja Campomayor se elabora con huevos enteros que, inmediatamente después de su puesta, se cascan, se separan y se someten al proceso de pasteurización.  La Yema Líquida Pasteurizada está orientada a uso profesional y a consumidor final: obradores de confitería, hostelería, catering, etc.  La pasteurización, elimina cualquier tipo de bacteria patógena, con lo que se consigue eliminar cualquier riesgo en los productos correctamente elaborados con Yema Líquida Pasteurizada. Por otra parte, tiene la ventaja de simplificar el trabajo, ya que no hay que cascar ni batir huevo, con el ahorro de tiempo que esto supone. También elimina todos los desperdicios, como cáscaras, cartones, cajas, etc. que el huevo cáscara lleva aparejado. Un envase de Yema Líquida Pasteurizada equivale a 60 yemas.