Este vino se elabora tras la selección de los racimos de mayor calidad del viñedo de las diferentes variedades. A partir de una maceración prefermentativa en frío, se procede con una cuidadosa fermentación alcohólica por debajo de 26ºC con remontados periódicos para extraer la mayor expresión del mismo. Este vino tuvo una maduración de 24 meses en barricas mixtas de roble americano y francés, consiguiendo una evolución tranquila y armónica.Posteriormente, completó su crianza durante 24 meses en botella antes de salir al mercado.
Perfecto para acompañar con asados, guisos, carnes a la brasa, embutidos o quesos curados.