D. O. Jerez / Palomino / Como aperitivo, acompañando frutos secos, aceitunas, jamón

• Expositor: GONZÁLEZ BYASS
• Marca: Tío Pepe Fino en Rama 2017
• Categoría: FINO CON D.O.

Tío Pepe procede de uva Palomino Fino de las tierras “albarizas” de Jerez. El peculiar sistema de envejecimiento de Criaderas y Solera contribuye a otorgar a este vino su marcado carácter y su calidad constante. Su crianza se desarrolla bajo una capa de levaduras, “la flor”, que nace de manera espontánea y que interactúa con el vino durante su crianza de un mínimo de 5 años en la quietud de las bodegas.