Queso de pasta dura cocida elaborado siguiendo la técnica de los quesos tradicionales de pasta prensada cocida y de larga maduración, con la que se consigue un queso grana con unas características únicas.
Con flora láctica natural obtenida de leche fresca de vacas en pastoreo obtenemos un queso con notas frutales y a frutos secos con condiciones únicas para su uso en gastronomía y como queso de aperitivo.
GALMESANO
ese queso y… de Galicia
Somos una quesería situada en Arzúa, comarca que destaca por su tradición quesera, por la riqueza de sus pastos y tradición ganadera. Además de ser un punto neurálgico internacional del Camino de Santiago.
Nuestros quesos se producen de forma artesanal con leche seleccionada entre ganadería de proximidad y pastoreo libre.