El sistema patentado Halo-Heat de calor suave mediante convección natural, le permitirá cocinar carnes y otros productos mediante un calor suave conservando la frescura de los alimentos, reduciendo las mermas, y conservando sus propiedades.
Un ciclo de cocción a baja temperatura crea una atmósfera que activa las enzimas naturales presentes en las carnes que la van enterneciendo mientras se cocina. Cuando el horno cambia a modo de mantenimiento la carne continua ablandándose, dando como resultado unas texturas imposibles de conseguir con otros sistemas de cocción.
Este sistema aumentará la productividad de su cocina ofreciendo alimentos de mayor calidad, consumiendo poca energía, siendo la elección perfecta para cualquier tipo de instalación de servicio de alimentos. Restaurantes, hoteles, bares, servicios de banquetes, fast-food etc.
Control electrónico programable.
Interior/exterior en acero inoxidable
Control manual de 16 a 93 ºC.