Vino tinto joven 100% Tempranillo D.O.Ca.RIOJA

• Expositor: FINCAS DE AZABACHE
• Marca: AZABACHE TEMPRANILLO
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. JOVEN/DEL AÑO

ELABORACIÓN: La recolección de la uva se realiza en la primera quincena del mes de septiembre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.

COLOR: Rojo picota brillante, con irisaciones púrpura.
AROMA: Buen potencial aromático, rico en matices de frutas del bosque (mora, fresa, frambuesa, arándanos), muy intensos y sobresalientes.
GUSTO: En boca se presenta concentrado, con buena carga frutal y estructurado. Tiene un gran volumen, inundando toda la boca, con sensación final muy agradable.
Vino redondo y muy sabroso, con un buen equilibrio entre grado alcohólico, acidez y estructura.
RETROGUSTO: Largo  y muy persistente, con recuerdo a frutos negros confitados.

RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA:  Carnes blancas y rojas además de todo tipo de quesos.