Vino tinto Gran Reserva

• Expositor: FINCAS DE AZABACHE
• Marca: AZABACHE GRAN RESERVA
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. CRIANZA

ELABORACIÓN: La recolección de la uva se realiza entre la segunda quincena del mes de septiembre, y la primera del mes de octubre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de las parcelas con la mejor calidad. Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28ºC. maceración con los hollejos mas de 20 días, para la conseguir extraer de todo el potencial de estas variedades.

MADERA: Veinticuatro meses en Barrica de roble americano y francés.
BOTELLA: Treinta y seis meses de botella.
COLOR: Rojo-teja brillante, con ribetes anaranjados.
AROMA: Aroma complejo y elegante principalmente aromas de crianza en madera, cueros, torrefacto, vainilla y chocolate (cacao).
GUSTO: Es amplio y sabroso, con paso de boca agradable y equilibrado, con muy buena evolución del vino en su crianza en barrica y botella.
RETROGUSTO: Sabroso y persistente, destacan aromas de maderas balsámicas, cueros y vainillas.

RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA: Todo tipo de caza, carnes rojas y quesos curados.