Vino tinto Crianza 100% Mazuelo D.O.Ca.RIOJA

• Expositor: FINCAS DE AZABACHE
• Marca: AZABACHE CRIANZA MAZUELO
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. CRIANZA

ELABORACIÓN: La recolección de la uva se realiza entre la última semana de septiembre y la primera semana del mes de octubre, cuando la uva a alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Se seleccionan las mejores uvas para este tipo de vino. Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.

MADERA: Doce meses en Barrica nueva de roble americano.
BOTELLA: Seis meses de botella.
COLOR: Rojo cereza bien cubierto con ribetes rubí.
AROMA: Buena intensidad aromática, destacando aromas de aceituna negra, frutos maduros, balsámicos mentolados y anisados.
GUSTO: Es muy envolvente y carnoso, aparecen taninos nobles y vigorosos. Tiene buena complejidad destacando sabores de frutas maduras.
RETROGUSTO: Es muy intenso y complejo, con buenas sensaciones balsámicas y frutales.

RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA: Carnes rojas, caza y quesos curados.