Vin tinto joven 100% Garnacha D.O.Ca.RIOJA

• Expositor: FINCAS DE AZABACHE
• Marca: AZABACHE GARNACHA
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. JOVEN/DEL AÑO

ELABORACIÓN: La recolección de la uva se realiza en la última semana de septiembre y la primera  del mes de octubre, cuando la uva a alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Se seleccionan las mejores uvas para este tipo de vino. Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.

MADERA: Diez meses en Barrica de roble americano y francés.
COLOR: Rojo picota de gran capa con irisaciones rubí. AROMA: Resaltan aromas de frutos negros en licor, melón y mandarina, muy limpios y potentes, en equilibrio con toques balsámicos aportados por la barrica.
GUSTO: Tiene una entrada en boca muy sabrosa, con taninos maduros y dulces que le aportan suavidad y volumen.
RETROGUSTO: Muy largo, goloso y glicérico, nos recuerda a fruta negra en confitura.

RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA: Va muy bien con solomillos, carnes rojas, caracoles y todo tipo de quesos.