Zona de producción: Estribaciones de Sierra Morena, en el sureste de Extremadura, a siete kilómetros de Fuente del Arco.
Variedad: Pico limón.
Periodo de recolección: Recolección temprana, últimos días de octubre primeros de noviembre.
Color: Amarillo verdoso.
Aroma: Presenta un aroma frutado de aceituna verde de intensidad media con notas verde hierba y verde hoja Sabor: Complejo y equilibrado,marcado por su gran sensación de verdor destacado picante y amargo sobre fondo dulce, se perciben otros atributos como almendra, manzana verde y plátano.
Presentación: Botellas de 500 ml con o sin canister, de 250 ml y de 100 ml.
Maridaje: Elemento importante de la saludable dieta mediterránea,momento incomparable de sabor y salud que enriquece a los alimentos a los que acompaña. Marida perfectamente con cualquier plato, especialmente ensaladas, verduras frescas, pescados y como no, para el desayuno tradicional de tostada de pan-aceite.