Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, castaña, levadura. 5% Vol. Alc.
FASE VISUAL: Color marrón cobrizo, con reflejos ámbar. Consistencia espumosa media.
FASE OLFATIVA: Aroma afrutado persistente que termina en frutos secos y leña de encina.
FASE GUSTATIVA: Primera impresión dulce (manzana, plátano), con un final armonioso a castaña silvestre, humo y pimentón.
MARIDAJE: Carnes de caza, en caldereta, guisos, asadas o al horno. El toque ahumado de la cerveza acompaña muy bien el paso de la carne de caza y anima a continuar comiendo. Ave bien asada o a la plancha. Acompaña perfectamente con perdiz escabechada y pollo a la parrilla. Buena combinación con estofados de setas, guisos y setas a la plancha (boletus, níscalo, parasol, etc.). En cocina se emplea frecuentemente en forma de reducción para platos tales como solomillo de cerdo ibérico con salsa de boletus y reducción de Cerex Castaña. Normalmente la reducción se emplea para platos elaborados en el horno, generalmente carne de cerdo ibérico o solomillo de ciervo.
Destilados de España es una compañía afincada en el municipio de Zarza de Granadilla (Cáceres, España), dedicada a la elaboración, comercialización y distribución de cerveza de alta gama, ginebras y ron, con los siguientes nombres comerciales:
- Cerex:
Pilsen (Mejor Cerveza de España 2015)
Ibérica de Bellota (elaborada con bellotas de la dehesa de Extremadura)
Castaña (Mejor Cerveza de España 2017 en la categoria 'ahumada')
Cereza (Mejor Cerveza de España 2017 en la categoría 'afrutada')
Andares (con jamón ibérico de Bellota).
- Spirito Vetton: Extra Dry & Cereza (elegidas Mejor Ginebra de España 2018)
- Ron Añejo Granadilla Selección 18