Somos el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, nos encargamos de certificar, promocionar el Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Los Pedroches y la Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P. Los Pedroches. Y proteger el nombre de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches.