Coren y La Selva presentan un proyecto conjunto para el desarrollo de elaborados cárnicos de cerdo alimentado con castañas

La cooperativa agroalimentaria Grupo Coren y la compañía La Selva presentaron hoy el proyecto conjunto para el desarrollo industrial y comercial de elaborados cárnicos de cerdo alimentado con castañas, fruto de un acuerdo de colaboración entre ambas compañías. Manuel Gómez-Franqueira, presidente de Coren, y Xavier Albertí, presidente de La Selva, realizaron la presentación de la nueva gama de productos en el marco del certamen Alimentaria, el Salón Internacional de Alimentación que estos días se desarrolla en Barcelona y que representa una cita obligada para todo el sector. La nueva gama de productos está elaborada con carnes de cerdo alimentado con castañas del Grupo Coren y siguiendo el proceso tradicional de La Selva. En concreto, se trata de carnes de la máxima calidad que proceden de cerdos criados en Galicia de modo tradicional, con el buen saber de los ganaderos gallegos integrados en el Grupo Coren, y alimentados de modo natural con castañas gallegas, lo que contribuye a obtener carnes con un sabor tradicional y auténtico, con un toque ligeramente dulzón gracias a la castaña. Mientras, La Selva las elabora siguiendo su proceso artesanal de preparación, con el fin de ofrecer un producto final natural y de reconocida calidad. Entre los productos que integran la gama se incluyen el jamón cocido, lacón al horno, chorizo, salchichón o fuet, todos ellos procedentes de carnes seleccionadas de máxima calidad y elaboración tradicional. Con esta alianza, ambas compañías aúnan el saber hacer de sus longevas trayectorias con el fin de ofrecer a sus clientes una gama de productos de gran calidad y sabor, con un procedimiento de elaboración tradicional y natural. Tanto Manuel Gómez-Franqueira como Xavier Albertí coincidieron durante la presentación en destacar la importancia de este acuerdo para ambas compañías, en la medida que supone un paso más en el objetivo que comparten de ofrecer a sus clientes productos de la máxima calidad, elaborados en este caso con la mejor materia prima de cerdos Selecta alimentados con castañas y con el saber hacer que distingue a La Selva.

Coren is the most important agri-food cooperative in Spain in the meat sector, a leading group with an outstanding presence in the poultry, pork and beef markets. It employs 6,000 families and has a turnover of nearly a billion euros. Coren is a leader company in the markets of free-range chicken, free-range eggs and chestnut-fed pork. All Coren products are 100% Galician, produced and processed exclusively in Galicia, but sold in over 50 countries in the five continents.

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