El Pimiento del Piquillo de Lodosa se cultiva y elabora en ocho localidades de la Ribera Navarra.
Está acogido a Denominación desde 1987 y se caracteriza por ser un pimiento pequeño de color rojo intenso, carnoso, compacto, consistente y de textura turgente sin llegar a ser dura. Están asados a llama directa y tienen la particularidad de que son pelados uno a uno sin tocar el agua ni cualquier otra solución química.