Carne de razas autóctonas asturianas, alimentadas con leche materna, pasto y alimentos naturales.

• Expositor: CONSEJO REGULADOR DE LA I.G.P. "TERNERA ASTURIANA"
• Marca:Ternera Asturiana I.G.P.
• Categoría:CARNES

Vacas de raza asturiana, criadas con el pasto, el agua y el aire de las montañas de Asturias. Madres que amamantan a sus terneros en los primeros meses de vida. Siglos de tradición ganadera. Respeto por el medio ambiente y por los animales. Control y seguridad alimentaria. Estos son los principales valores de la carne amparada por el sello I.G.P. Ternera Asturiana.

La I.G.P. Ternera Asturiana distingue la carne de vacuno entre 9 y 18 meses, de las razas "Asturiana de los Valles" y "Asturiana de la Montaña", procedentes de animales nacidos, criados, sacrificados y faenados en Asturias.

La producción de Ternera Asturiana sigue prácticas de manejo tradicional, respetuosas con el medioambiente, y con el bienestar de los animales en el proceso de cría. Este sistema de cría y los controles realizados por el Consejo Regulador garantizan una producción sostenible y una carne tierna, jugosa y saludable, por su alta composición en proteínas de alto valor biológico y baja proporción de grasas, destacando además el alto porcentaje de ácidos grasos omega 3, beneficiosos y esenciales en la dieta.

Su Consejo Regulador es el único que garantiza al consumidor, mediante controles rutinarios a ganaderías, mataderos, salas de despiece y puntos de venta, que el producto amparado por la marca reúne todas las condiciones que lo hacen ser un producto de calidad y seguridad contrastadas.