Juanelas es una Pale Ale muy especial, elaborada con la mejor variedad de cebada existente la Maris Otter, si ello no fuera suficiente utilizamos levadura de pan. La misma levadura que se utiliza en la panadería Juan Sanz de Santo Tomé del Puerto, con quienes hemos colaborado para la elaboración de esta variedad. En el Nordeste de Segovia todos conocen la excelencia de esta panadería fundada por Juanelas un panadero de los de antes, un artesano que llenaba las despensas de la comarca de excelentes panes y bollos que aun le sobreviven.Un homenaje a los productos de tierra y sus artesanos, un sabor que te traerá a nuestra tierra.
Temporada Otoño-Invierno ABV: 6% EBC:6% IBU´s: 12
Cerveza 90 Varas es una cerveza artesanal elaborada íntegramente con productos naturales en Cerezo de Abajo (Segovia). Los ingredientes que utilizamos para la elaboración de las diferentes variedades de nuestras cervezas son el agua, procedente de la Sierra de Ayllón; las mejores maltas del mercado; lúpulos aromáticos seleccionados; y levaduras frescas.
Como proveedores de cerveza artesanal, apostamos por respetar el proceso original de elaboración de cerveza porque cada cerveza necesita su propio tiempo y requiere de un cuidado especial. No añadimos acelerantes del macerado ni productos químicos para acortar la fermentación. Tampoco colorantes, estabilizantes o conservantes. No pasteurizamos ni realizamos carbonatación artificial a nuestras recetas. Por eso es un producto vivo y lleno en matices que evoluciona en el tiempo.
Su presentación oficial al mundo cervecero se ha producido en Cerveza Fusión y en el Barcelona Beer Festival, dos de los eventos más importantes de promoción de la cerveza artesanal.
Nos sentimos orgullosos de contar con el sello de calidad de Alimentos de Segovia y Tierra de Sabor (Castilla y León)
Nuestra propuesta se basa en la promoción de la cultura cervecera, desarrollando variedades ajustadas al nuevo consumidor que se acerca a conocer la cerveza artesanal y que busca un producto de calidad con unas materias primas excelentes.
En Cerveza 90 Varas disponemos de 7 variedades de cerveza artesanal. Además, ofrecemos visitas guiadas a la fábrica y catas organizadas para grupos.