Segovilla es nuestra versión de una American Ámbar Ale. Recibe el nombre de un antiguo convento que había muy cerquita de nuestro pueblo. Utilizamos maltas Pale y Crystal T50 (120-150 EBC) frescas para conseguir el tono ámbar tan codiciado. Añadimos lúpulos americanos (Chinook y Citra) para un acabado cítrico y resinoso. Además hacemos dry hopping con Citra para un intenso aroma solo al abrir la botella.
ABV: 5,6% EBC: 23% IBU´s: 35
Cerveza 90 Varas es una cerveza artesanal elaborada íntegramente con productos naturales en Cerezo de Abajo (Segovia). Los ingredientes que utilizamos para la elaboración de las diferentes variedades de nuestras cervezas son el agua, procedente de la Sierra de Ayllón; las mejores maltas del mercado; lúpulos aromáticos seleccionados; y levaduras frescas.
Como proveedores de cerveza artesanal, apostamos por respetar el proceso original de elaboración de cerveza porque cada cerveza necesita su propio tiempo y requiere de un cuidado especial. No añadimos acelerantes del macerado ni productos químicos para acortar la fermentación. Tampoco colorantes, estabilizantes o conservantes. No pasteurizamos ni realizamos carbonatación artificial a nuestras recetas. Por eso es un producto vivo y lleno en matices que evoluciona en el tiempo.
Su presentación oficial al mundo cervecero se ha producido en Cerveza Fusión y en el Barcelona Beer Festival, dos de los eventos más importantes de promoción de la cerveza artesanal.
Nos sentimos orgullosos de contar con el sello de calidad de Alimentos de Segovia y Tierra de Sabor (Castilla y León)
Nuestra propuesta se basa en la promoción de la cultura cervecera, desarrollando variedades ajustadas al nuevo consumidor que se acerca a conocer la cerveza artesanal y que busca un producto de calidad con unas materias primas excelentes.
En Cerveza 90 Varas disponemos de 7 variedades de cerveza artesanal. Además, ofrecemos visitas guiadas a la fábrica y catas organizadas para grupos.