Cuando se adquirió este magnífico vino en 1927 ya era un amontillado de primerísima calidad y uno de los más viejos en crianza del Marco de Jerez, de las soleras prefiloxéricas del Conde De Aldama. Su origen de Manzanilla y crianza biológica y su posterior crianza oxidativa durante decenios, han aportado unos matices punzantes, yodados, a flor y frutos secos muy equilibrados, que hacen de este venerable una joya única de bodega, que solo Sanlúcar puede ofrecer.
Amontillado Trophy en International Wine Challenge 2017 al mejor amontillado del Marco del Jerez en su única participación en un concurso internacional.
Guía Peñín 2019. 98 puntos. "Conde de Aldama, la máxima expresión de un amontillado viejísimo, cuyo paladar no tiene fin. Desde luego se trata de uno de esos vinos que tienes que probar una vez en la vida para llegar a saborear un pedacito de la historia del vino". Artículo "Jerez, Manzanilla y el Marco".
Bodegas Yuste es el sueño de Francisco Yuste hecho realidad. Con una experiencia familiar en la comercialización de Manzanilla y vinos de Jerez que se remonta a la década de 1920, comienza su actividad como bodega almacenista en 1991 tras la adquisición en 1989 y posterior rehabilitación integral de la Bodega Santa Ana, en el corazón del Barrio Bajo de Sanlúcar, destinada actualmente a las soleras de Manzanilla La Kika, homenaje de Francisco Yuste a su madre Doña Caridad Brioso.
A esta singular bodega se le unieron posteriormente también en Sanlúcar de Barrameda la Bodega Los Ángeles en el Barrio Alto y la Bodega de Miraflores cerca del pago que le da nombre, reconstruidas y reformadas respetando la tradición y arquitectura bodeguera.
Coleccionista de vinos, ha rescatado a lo largo de los años vinos y marcas con gran historia, como las antiquísimas soleras del Amontillado del Conde De Aldama que datan de 1740, las marca Aurora y Pico-Plata y las preciadas soleras de Brandy Punto Azvl.
Entre los premios internacionales recibidos en el último año destacan las Medallas de Oro a Manzanilla Aurora y Manzanilla La Kika en Sommelier Wine Awards 2017 y el Amontillado Trophy a Amontillado Conde De Aldama en International Wine Challenge 2017