YOTUEL FINCA SAN MIGUEL 2009
VARIEDAD: Tinta del pais 100%.
SUELO: La finca tiene un suelo arcilloso compacto en lo alto y arcilloso con limos arenosos en la ladera.
CLIMA: Invierno muy frío y primavera templada retrasan la brotación. El calor del inicio del verano adelanta la floración y el cuajado. Agosto y septiembre con buenas insolaciones y contrastes térmicos nocturnos hacen una buena maduración fenólica.
VIÑEDO: En Anguix, finca San Miguel,(0,65Ha) plantado en vaso hace 86 años, sobre un cotarro con una notable bajada hacia el norte, hacen una maduración complicada en años difíciles pero óptima en años normales. El clon es de uvas medianas, racimos sueltos y pequeños con rendimientos muy bajos debido a la edad.
VENDIMIA: 29 de septiembre de 2009. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 18 días.
CRIANZA: Maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 14 meses.
PRODUCCIÓN: 640 Botellas y 29 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 14.5% Vol
NUESTRA BODEGA: “LA FAMILIA” Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, somos una bodega familiar con una arraigada tradición vitivinícola que elaboramos las uvas de nuestros propios viñedos, situados en el término municipal de Anguix (Burgos), al amparo de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Comercializamos nuestros vinos bajo la marca YOTUEL.
NUESTROS VIÑEDOS: “LOS PILARES DE ESTE PROYECTO” A lo largo de todo el término municipal de Anguix están distribuidos nuestros viñedos (Valdepalacios, San Miguel, Otero, La Morris, Camino Viejo, Molino, La Nava, Dujos, Pincharatas).En total nueve hectáreas de la variedad Tinta del País, con suelos, orientaciones, conducciones, alturas y edades muy diferentes. Trabajamos los viñedos de forma tradicional (poda en seco, estallado, desnietado, aclareo de racimos) para obtener unos rendimientos limitados y una uva de optima calidad que es la base de nuestros vinos. YOTUEL
NUESTROS VINOS: “FRUTO DEL RESPETO A NUESTRA UVA” Para interpretar los distintos tipos de terroir elaboramos nuestras uvas por parcelas. Así obtenemos dos tipos de vinos: vinos de assemblage y vinos de parcelas.
NUESTROS VINOS DE ASSEMBLAGE, muestran la tipicidad de su origen, (Anguix) e ilustran la filosofía de la elaboración: Fruta, elegancia y amabilidad.
YOTUEL ROBLE y YOTUEL SELECCION
NUESTROS VINOS DE PARCELA, añaden otra dimensión: la personalidad del suelo, la orientación y edad de cada viñedo, aportan finura, originalidad y carácter.
YOTUEL FINCA LA NAVA, YOTUEL FINCA CAMINO VIEJO, YOTUEL FINCA VALDEPALACIOS Y YOTUEL FINCA SAN MIGUEL