YOTUEL FINCA DE VALDEPALACIOS 2010
VARIEDAD: Tinta del País 100%.
SUELO: La finca tiene un suelo arcilloso calcáreo con limos arenosos, que en la zona alta de la viña se vuelve mas compacto.
CLIMA: Invierno lluvioso y frío. Una primavera fría y con heladas retrasa la brotación, floración y cuajado. El buen estado hídrico del terreno y las altas temperaturas del verano culminan una buena maduración alcohólica y fenólica.
VIÑEDO: En Anguix, parcela de Valdepalacios (1Ha) Viña en vaso con 75 años, ladera orientada al sur con una producción de 3500Kg/Ha.
VENDIMIA: 5 de octubre de 2010. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 14 días.
CRIANZA: Maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza en la misma barrica durante 14 meses.
PRODUCCIÓN: 1082 Botellas y 30 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 14,5 % Vol.
NUESTRA BODEGA: “LA FAMILIA” Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, somos una bodega familiar con una arraigada tradición vitivinícola que elaboramos las uvas de nuestros propios viñedos, situados en el término municipal de Anguix (Burgos), al amparo de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Comercializamos nuestros vinos bajo la marca YOTUEL.
NUESTROS VIÑEDOS: “LOS PILARES DE ESTE PROYECTO” A lo largo de todo el término municipal de Anguix están distribuidos nuestros viñedos (Valdepalacios, San Miguel, Otero, La Morris, Camino Viejo, Molino, La Nava, Dujos, Pincharatas).En total nueve hectáreas de la variedad Tinta del País, con suelos, orientaciones, conducciones, alturas y edades muy diferentes. Trabajamos los viñedos de forma tradicional (poda en seco, estallado, desnietado, aclareo de racimos) para obtener unos rendimientos limitados y una uva de optima calidad que es la base de nuestros vinos. YOTUEL
NUESTROS VINOS: “FRUTO DEL RESPETO A NUESTRA UVA” Para interpretar los distintos tipos de terroir elaboramos nuestras uvas por parcelas. Así obtenemos dos tipos de vinos: vinos de assemblage y vinos de parcelas.
NUESTROS VINOS DE ASSEMBLAGE, muestran la tipicidad de su origen, (Anguix) e ilustran la filosofía de la elaboración: Fruta, elegancia y amabilidad.
YOTUEL ROBLE y YOTUEL SELECCION
NUESTROS VINOS DE PARCELA, añaden otra dimensión: la personalidad del suelo, la orientación y edad de cada viñedo, aportan finura, originalidad y carácter.
YOTUEL FINCA LA NAVA, YOTUEL FINCA CAMINO VIEJO, YOTUEL FINCA VALDEPALACIOS Y YOTUEL FINCA SAN MIGUEL