La uva de las mejores fincas, al llegar a la bodega, es seleccionada a mano. Posteriormente es sometida a un proceso de criomaceración al combinar un túnel de congelación y un depósito de maceración. El mosto obtenido es fermentado a temperatura controlada dando lugar al vino Yaiza.
Color amarillo pajizo pálido, con tonalidades verdosas, limpio y cristalino. Ribetes acerados. Aromas limpios, francos, con matices a flores blancas característicos de la uva malvasía y con toques a piña fresca, melocotón y limón. Suave al paladar, ligero y equilibrado. De fácil bouquet, con una entrada cálida y una acidez marcada.
Bodegas Vega de Yuco es una empresa familiar fundada en 1997.
Nuestra meta es la obtención de un producto de calidad combinando los métodos tradicionales de elaboración con las nuevas tecnologías.Elaboramos con éxito vinos refinados y equilibrados a partir de uva de alta calidad: son vinos jóvenes, redondos y complejos, con marcado carácter. Nuestra pequeña producción nos permite una atención cuidada para dar una fuerte personalidad a nuestros vinos. El resultado es un vino excelente, único y diferente.
El suelo volcánico de Lanzarote confiere un sabor único a su uva y por lo tanto, también al vino.