Vino blanco elaborado exclusivamente con las mejores uvas de la variedad Verdejo procedentes de los viñedos de la familia Rueda Pérez situados en el término de Pozaldez. La combinación de un riguroso trabajo en los viñedos y una cuidadosa elaboración distinguen el carácter de este excepcional Verdejo 100%.
ELABORACIÓN - Después de una vendimia nocturna para evitar la oxidación de la uva y garantizar su recepción a una temperatura idónea, la uva se deja macerar en frío. Tras de un suave prensado neumático, la fermentación tiene lugar a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con el fin de conservar las características excepcionales de este vino. El vino reposa sobre sus lías hasta su clarificación, posteresiormente se le somete a una estabilización en frío y filtración, después de lo cual nuestro vino Verdejo está listo para ser embotellado.
CATA - Con un color amarillo pajizo muy limpio y brillante. Es muy fino y elegante en nariz con aromas frutales característicos en especial a piña y melocotón y matices anisadas. Con gran cuerpo y una buena estructura en boca, mostra una gran frescura y frutosidad con un ligero toque amargo característico de variedad deuva Verdejo.
CONSUMO Y CONSERVACIÓN - Temperatura ideal de consumo entre 8º C y 10º C. Conservar entre 10ºC y 20º C.
RECOMENDACIONES - Es apropiado para mariscos, pescados, arroces, pasta, ahumados y quesos.
Del cariño por la vid y por la tierra la familia Rueda Pérez fundada en 2002 su propia bodega. De sus propios viñedos se selecciona la mejor uva verdejo para elaborar vinos blancos de calidad amparados por la D.O. Rueda. La clave del éxito se base en juntar el amor por la tierra cuidando los viñedo con respeto y dedicación, la elaboración tradicional y el uso de las tecnologías más modernas.