Vino blanco elaborado exclusibamente del mejor mosto yema, el más fino y elegante, procedente de las mejores uvas Verdejo seleccionadas de los viñedos más antiguos que la famila Rueda Pérez posee en el término municipal de Rueda, cuna de la Denominación de Origen que lleva su nombre.
ELABORACIÓN - Una vez la uva alcanza su punto justo de maduración y tras una vendimia nocturna para evitar la oxidación de la uva y garantizar su recepción a una temperatura correcta; todo comienza con una maceración en frío. Después de un suave prensado neumático, la fermentación tiene lugar a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, el vino reposa sobre sus lías hasta su clarificación, sometido a un tratamiento de estabilización en frío y filtración, ahora nuestro vino 100% Verdejo está listo para ser embotellado.
CATA - Con un color amarillo verdoso muy limpio y brillante. Es muy intenso y elegante en nariz con aromas frutales, minerales y matices anisadas, gran cuerpo y una buena estructura en boca, mostrando una gran frescura y frutosidad difíciles de olvidar. Con un ligero toque amargo característico de esta noble variedad de uva.
CONSUMO Y CONSERVACIÓN Temperatura ideal de consumo entre 8º C y 10º C. Conservar entre 10ºC y 20º C.
RECOMENDACIONES - Disfrutarlo con mariscos, pescados, arroces, pasta, espárragos, ahumados y quesos.
Del cariño por la vid y por la tierra la familia Rueda Pérez fundada en 2002 su propia bodega. De sus propios viñedos se selecciona la mejor uva verdejo para elaborar vinos blancos de calidad amparados por la D.O. Rueda. La clave del éxito se base en juntar el amor por la tierra cuidando los viñedo con respeto y dedicación, la elaboración tradicional y el uso de las tecnologías más modernas.