MONASTERIO DE SAN MIGUEL ROBLE 2016

• Expositor: BODEGAS PRADO DE OLMEDO
• Marca: MONASTERIO DE SAN MIGUEL
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. CRIANZA
• Innovation Area

Variedad de Uva: Tinta del País, procedente de viñedos propios, con una edad media de más de 60 años.  Estancia en Barrica de Roble americano y francés durante 6 meses.   Cata: Color cereza con ribetes violáceos, aromas a frutas rojas, con un fondo tostado y regaliz. En boca sabroso, goloso y con un final aterciopelado.    

Su privilegiada situación en una solana de pequeñas colinas y cerros poblados de robles y encinas que la protegen de los vientos del norte, hace que sus viñas aporten un producto de gran calidad  El origen de los viñedos actuales en Quintana del Pidio hay que situarlo en la Edad Media con el inicio de la repoblación del Valle del Duero y la presencia de diferentes órdenes monásticas en la comarca.   Los viñedos en la actualidad, tienen una edad media de más de 80 años, por lo que la uva adquiere unas características únicas, en aromas, taninos, antocianos…Al tener esta edad el viñedo, hace que las producciones de uva sean muy bajas, entorno a 0,5 y 1,2 Kg. Por cepa, aumentado este factor, la calidad de nuestros vinos.   El suelo donde se sitúa el viñedo, es de tipo arcilloso-calcareo . Las bajas precipitaciones registradas a lo largo de todo el año, junto con los saltos climáticos con oscilaciones totales, de hasta 40 y 45 ºC, producido por las severas heladas de invierno y el abrumador calor del verano, hace de esta zona, que la variedad de uva Tinta del País sea única.   Bodegas Prado de Olmedo tiene los viñedos situados en el término municipal de Quintana del Pidio y Gumiel de Mercado, la Aguilera municipios que mantienen la cultura del vino desde hace muchos años, es por este motivo que se conserven estos viñedos antiquísimos. La forma de controlar la uva es parcela por parcela, ya que éstas no son muy grandes, lo que hace tener un absoluto control, en los cuidados, pudiendo realizar, de una manera mas eficiente, todos los trabajos.