Vino tinto envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y 16 meses en botella

• Expositor: BODEGAS MIGUEL DOMECQ
• Marca:Entrechuelo Tercer año
• Categoría:VINO TINTO CON CRIANZA

CARACTERÍSTICAS DE ELABORACIÓN  

Vendimia seleccionada utilizando gas inerte. Maceración prefermentativa a 10ºC  durante 5 días.  Fermentado con levaduras seleccionadas a 24 – 28 ºC durante 10 días. Maceración postfermentativa durante 3 días con batonaje de lías finas. Crianza en barricas de roble francés, de bosques elegidos durante 12 meses  y posterior crianza en botella de mínimo 16 meses antes de salir a mercado. . 

ALGUNAS NOTAS DE CATA  

Una buena intensidad de color, de alta capa, nos predispone a degustar este excelente vino. En primera olfacción apreciamos intensos aromas frutales, frutillos rojos y potentes notas balsámicas. Una suave acidez en boca intensifica estos aromas. Los aromas de la barrica francesa se acentúan cuando notamos en nariz una perfecta integración de fruta y suaves aromas a canela y cacao, con leve perfil de vainilla. En boca es amplio, glicérico, muy redondo. Cuando se oxigena algo mas, se perciben notas compota de frutas rojas, chocolate y resina de cedro, aromas muy balsámicos. Vino muy complejo.