Blanco 100 % Verdejo fermentado en barrica

• Expositor: BODEGAS GRUPO YLLERA
• Marca:YLLERA Verdejo Fermentado en Barrica
• Categoría:VINO BLANCO CON D.O.CON MADERA

ELABORACIÓN:  Vendimia nocturna, a máquina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la época. Despalillado y estrujado Maceración en frío del mosto con las pieles. Ligero prensado en prensa neumática. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C.  Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado 

NOTAS DE CATA: Color amarillo paja con matices verdosos y acerados. Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, melocotón, pomelo, ralladura de limón, níspero, lichi, etc…) junto a delicados tonos de musgo y heno y un toque anisado final. Estructurado en boca, con una estupenda acidez que le otorga una gran frescura.Final largo con un complejo abanico de sabores y un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo. 

MARIDAJE:  Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas…), frituras, tempuras y comida japonesa.

Temperatura de consumo: 7 - 9º