ARTESANA ECOLOGICA Y VEGANA PALE ALE

• Expositor: BODEGA CEZAR BODEGAS Y VIÑEDOS / PUENTE NUEVO (SABOR A MÁLAGA)
• Marca: CERVEZA PUENTE NUEVO SERRANA PALE ALE
• Categoría: CERVEZAS ARTESANALES
• Organic Area

Tenemos el orgullo de presentar Puente Nueve Pale Ale: una cerveza fermentada, sin filtrar y sin pasteurizar, inspirada en las cervezas inglesas. En poco tiempo se ha convertido en un éxito con un poco más de la mitad de la producción importándose a Inglaterra, Suecia y la India, por nombrar algunos mercados. Algunos bares con estrellas Michelin también han mostrado interés en ella.

CarácterEl color dorado como la miel recuerda al ámbar. La espuma es potentemente cremosa con una mínima cantidad de burbujas. En nariz hay asociaciones a manzana verde, miel y caramelo. En paladar se siente claramente el carácter de la malta con una marcada, pero agradable, amargura con toques de caramelo en el regusto. 5% de alcohol por volumen

BODEGA ESPECIALIZADA EN PRODUCTOS DE CALIDAD Y GOURMETS.

ACEITE

CERVEZA ARTESANA ECOLOGICA

VINOS

VINAGRE

PRODUCCIONES NATURALES QUE NO RENUNCIAN A LA ALTA GAMA.

Elaborar un vino de la más alta calidad en el cálido sur de España representa todo un desafío. Algunos consideran que quizás haya que estar un poco loco para intentarlo. Aunque a veces la suerte acompaña a los ­audaces. Cuanto mayor es el desafío, mayor es la recompensa. Pero si se piensa detenidamente, esta idea no es tan descabellada. Ante todo el viñedo se encuentra a 680 metros sobre el nivel del mar, en una zona fresca entre dos ríos, el Guadiaro y el Genal. Los sustratos más bajos están compuestos en su mayor parte por esquisto calcáreo y la tierra es del mismo tipo que la existente en La Rioja. Los viñedos se orientan hacia occidente, hacia el Atlántico, por lo que la sombra de la montaña los resguarda gran parte de las horas centrales del día. Durante el invierno nieva y se producen grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que genera uvas de piel gruesa, condición necesaria para lograr un color muy denso. El largo y cálido verano madura las uvas de forma óptima aumentando la concentración de azúcares. Todos estos factores contribuyen a crear las condiciones óptimas para el cultivo de la vid.

www.bodegacezar.com