Cávea, un vino potente y elegante. De color rojo cereza con algún reflejo rubí y capa media-alta. Destaca por su complejo aroma, donde se conjugan perfectamente las notas minerales de su tierra, la fruta roja y negra y los tostados de barricas nuevas. En boca entra discreto, pero se hace grande en el paso, destacando su complejidad y elegancia. Esta ya pulido, aunque aún mejorará redondeándose con el paso por botella.
Su imagen simboliza la cultura extremeña. La etiqueta está inspirada en el plano del anfiteatro romano de Mérida, y su nombre “Cávea” proviene del latín y significa “graderío”. Características generales: Vino Tinto, con crianza de 10-12 meses en barrica de roble francés y ensamblado con las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Graciano.
Bodega Carabal produce unos vinos modernos, innovadores y divertidos. Uvas utilizadas en la elaboración de los vinos: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Graciano.
La bodega es un edificio singular, de líneas rectas y modernas, que se integra perfectamente con el entorno. Tiene una superficie de 8.500 m2(92.000 sq. feet) donde se realiza todo el proceso de elaboración y crianza del vino, además de contar con zonas sociales para clientes y visitas.
Las instalaciones de la bodega, con una capacidad de producción de 400.000 lts (105.000 gallons) de vino, están diseñadas para la elaboración de los tres vinos que produce el viñedo. Un vino de corta crianza en barrica, con mucha fruta y un toque de madera, CARABAL RASGO; otro vino con crianza más larga, más serio y complejo, CARABAL CÁVEA; y un tercer vino especial, reservado para los mejores años, CARABAL GULAE.