Los pistachos, provienen de Asia pero actualmente se ha extendido su consumo por todo el mundo, en particular Italia, España Turquía y Irán. Estos frutos secos tienen gran concentración de nutrientes vitaminas (A, B1, B6, B9, E, K), minerales (potasio, magnesio, hierro, cobre, calcio, selenio, zinc,), hidratos de carbono, fibra y grasas saludables.
Además de estar muy ricos, estos frutos secos se pueden incluir en muchísimas recetas de cocina en platos dulces y salados. Particularmente utilizados en pastelería por tartas, mousse, helados y turrones y también en platos salados como pasta y pesto.