MIJO

  • Exhibitor: BMS S.r.l.
  • Brand name: BOIOTECA
  • Sector: CEREALES DE DESAYUNO
  • Organic
Los mijos forman un grupo (no taxonómico, sino de sentido agronómico) de varios cultivos cereales con semilla pequeña, posee un alto contenido proteico y requiere de poca agua para crecer. Éste también es un cereal de economía sólida. El mijo, además, es un cereal muy rico en energía, ideal para consumir en el desayuno, también resulta indispensable en la dieta de las personas celíacas ya que no contiene prolaminas tóxicas y reemplaza gran cantidad de los nutrientes de los alimentos con gluten. Es un grano que puede soportar cambios bruscos de temperatura, su crecimiento es rápido y tiene una alta resistencia contra plagas. La particularidad de nuestro mijo es la origen de filiera, nuestros agrónomos siguen la filiera desde el cultivo hasta la cosecha para garantizar un producto excelente y de alta calidad. En cocina se puede utilizar en ensaladas, zopas, combinados con frutos secos y queso y además en la preparación de albóndigas y croquetas vegetales.  

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