Premio concedido por la Cofradía de la Anchoa de Cantabria en la "Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria 2018"
Los puntos a valorar por un jurado de profesionales de la gastronomía han sido: FASE VISUAL- FASE OLFATIVA - FASE GUSTATIVA y OTRAS SENSACIONES EN BOCA.
Nota de Prensa: http://www.elfaradio.com/2018/04/23/84050/
"Este año el concurso de catas tendrá lugar en dos fases y, de las 18 conserveras que se presentan, 5 pasarán a la final. Se trata, según ha explicado el Patrón Mayor de la Cofradía de la Anchoa de Santoña, Tino Sampedro, de dar una mayor pureza y rigor al concurso, dada la gran repercusión que esto tiene para el ganador."
La Marca Anchoas M.A. Revilla es una marca que lleva registrada desde 2013, dedicándose de manera exclusiva a la producción y venta de la Anchoa del Cantábrico Gourmet.
La especie a la que pertenecen las anchoas M.A. Revilla es la Engraulis Encrasicolus, las más sabrosas y cotizadas del mercado, son capturadas en los caladeros del Mar Cantábrico (FAO 27) durante los meses de primavera, fecha en la que los bancos de cardúmenes se aproximan a la costa con el fin de completar su ciclo reproductor, el cual viene determinado por la temperatura del agua.
PREMIO A LA MEJOR ANCHOA 2018!! CONCEDIDO POR LA COFRADIA DE LA ANCHOA DE CANTABRIA (SANTOÑA).