Queso puro de cabra al Pedro Ximénez

  • Exhibitor: AGASUR, S.C.A.
  • Brand name: EL PINSAPO
  • Sector: QUESO DE CABRA JOVEN
Queso de forma cilíndrica, con corteza de color achocolatada (conferida por el baño de vino), de pasta dura, prensada, de consistencia media-alta, cerrada con escasos ojos, de color blanca a blanca marfil.El olor predominante es el del vino. En boca, textura cremosa y elástica, con un aroma agradable y poco salado. Sabor peculiar, amplio y generoso con un fondo al vino seco. Queso elaborado con un baño artesanal de vino Pedro Ximénez. Su corteza es comestible

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