YURRITA GROUP Y RAMÓN FREIXA SE ALÍAN PARA CREAR TRES RECETAS CREATIVAS
CON LA ANCHOA MÁS PREMIUM DEL MUNDO
La empresa vasca Yurrita Group, dedicada desde hace 150 años a la elaboración y venta de conservas de pescado, se ha aliado con el chef Ramón Freixa (2 Estrellas Michelin) para crear tres recetas creativas que el chef elaborará en directo en el Salón.
Freixa ha trabajado intensamente en la creación de tres platos inéditos con productos premium Yurrita.
Los tres platos que elaborará el chef son:
Translúcido de patata de colores con bonito del norte Yurrita en aceite y corazón de tomate.
Milhojas crujiente de anchoas Yurrita y manzana con multiesferas de foie gras.
Pastel de cabracho Yurrita con ensalada seca y ravioli de pimiento y mayonesa.
El chef preparará las tres recetas durante el showcooking organizado en el stand de Yurrita Group, en el Pabellón 6D – stand número 30 del Salón de Gourmets. Durante el evento, Freixa alternará modernidad con métodos tradicionales para conseguir resultados sorprendentes y deliciosos con las anchoas Yurrita como protagonistas.
En el certamen culinario, Yurrita Group, que este año celebra su 150 Aniversario, dará a conocer también sus nuevos productos, centrados en la anchoa del Cantábrico y en nuevas variedades de croquetas de alta gastronomía.
¡Os esperamos!